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2015.11.06

【11月部落客推薦分享】

小綿羊の樂活日誌

【試吃】台北北車大戶屋(凱薩店)營養均衡、溫暖人心的日式家常料理

主角登場了~~~

這款「滑蛋豬排鍋定食」味道上有點類似壽喜燒,特別喜歡那浸泡在醬油中,煮透了的洋蔥,好甜好好吃

豬排使用了大麥豬,而且利用熟成的技術,讓豬肉吃起來有獨特的甘甜味。

先油炸再燉煮的方式,讓肉質吃起來更為軟嫩;原先金黃色的炸衣則變成了吸附醬汁的媒介,讓整個口感更為juicy!!!

 

詳細圖文►►http://happylife698.pixnet.net/blog/post/205629142

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我不餓,我只是八豆么

大戶屋『試吃』-壽喜燒新吃法 誰說炸豬排只能吃乾的?

這道「滑蛋豬排鍋定食」類似壽喜燒的新吃法,將肉質鮮嫩少油脂的豬里肌肉,表面炸至金黃酥脆,輔以洋蔥、日式秘製醬汁烹煮,除了增添鮮豔的顏色外,吸飽醬汁的炸豬排,多了一層獨特的口感。滑蛋可以選擇半熟或全熟,當金黃色的蛋液緩緩流入鮮嫩的炸豬排中,酥脆的口感帶著蛋汁的濕潤,每一口都讓人回味。

另一道「炭烤花魚定食」是日本料理中常見的平民美食,選用肉質鮮美的阿拉斯加花魚,經過去骨、去皮後,燒烤至魚肉表皮酥脆,呈現漂亮的黃褐色,淋上些許的檸檬汁,微酸中帶著魚肉的鮮甜,十分開胃。最重要的是去骨這一項步驟,十分貼心,讓人大口吃肉不用擔心魚刺問題,真的是非常棒的服務!

 

詳細圖文►► http://bess1170.pixnet.net/blog/post/205829644

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汪喵嬉遊記 Wonmiao's Traveling for Fun Diary

【台北市中正區/北車周邊美食】為身體著想,用心做出的料理**OOTOYA 大戶屋 凱薩店**

「滑蛋豬排鍋定食」鍋物附的沙拉,使用甜度比較高的蘿蔓葉,還有燙得恰到好處的綠花椰、海帶片、日本水葉、蕃茄丁…。淋上清爽帶點酸味的和風沙拉醬汁,清翠爽口好開胃!

喜愛熱食的我,熱呼呼的鍋物簡直是心頭好!剛上桌時還燙得直冒煙。豬肉選用的是來自新鮮未經冷凍的台東大麥豬,挑選比較結實的豬里肌部位,事先切好成一塊一塊的,食用起來較為方便!豬肉十分厚實吃來相當有彈性,目測應該不少於一公分的厚度。一口咬下,果然沒有讓汪喵失望,呈現出嬌滴滴的漂亮粉紅色,吃來彈中帶點軟嫩,肉汁多且不乾澀,吸飽湯汁的麵衣,鹹鹹甜甜的風味,和美味的熟成豬,足以讓人一口銷魂~不禁讓人想多添兩碗飯阿!!不愧為店內的人氣餐點!

 

詳細圖文►► http://wonmiao.pixnet.net/blog/post/310767138

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