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2015.05.15

【5月部落客推薦分享】

Zita's 心の旅。

[試吃邀約] 和日本大戶屋一樣值得再訪的台灣大戶屋 日式家庭料理 誠品板橋店

   首先上菜的是「雞肉蔬菜燴黑醋醬定食」,沙拉給的份量蠻多的,附的和風醬汁若不夠可以請工作人員再續,蔬菜吃得出來很新鮮,份量及新鮮度比日本大戶屋提供的優質。小菜是肉燥與熟透的冬瓜,是一道偏日式的台灣味,和老公都很喜歡。份量可以裝碗兩次的五穀飯,米粒也較在日本大戶屋食用時新鮮。

  主菜部分一樣是炸雞腿肉,蔬菜包含胡蘿蔔、小馬鈴薯、青椒、蓮藕、茄子、洋蔥等共6種食材。但是這次吃到的台灣大戶屋炸雞腿肉及蔬菜都較日本的大塊一點,而且炸得比較不油,食材也更為新鮮,吃起來酸酸甜甜。若是帶長輩來,一樣推薦這道「 雞肉蔬菜燴黑醋醬定食」

   這道餐點特別之處在於使用二次發酵的黑醋,和日本菜單寫的意思一樣,是說可以幫助新陳代謝、恢復疲勞,所以和一般黑醋不一樣。

   接下來是從屏東進貨專門產銷「日本的炭烤鰻魚定食 (大)」,餐廳說他們的鰻魚貨源自己也有送去檢驗,不用擔心最近業者違法添加禁藥的新聞。兩片鰻魚真的蠻大的,不會很薄,淋上大戶屋說是獨門的醬汁,很下飯。我最在乎鰻魚吃起來會不會有可怕的土味,還好沒有,男生應該都愛這道。大戶屋米粒的硬度也煮得恰到好處,粒粒分明,是新鮮的米,不是偷工減料的老米,如果鰻魚好吃,米飯卻掉漆就難以下嚥了。

   試吃後的結論就是台灣大戶屋的供餐品質超出預期的精緻與美味,小菜與湯品還略勝日本。

 

詳細圖文►► http://zitamoon.blogspot.tw/2015/05/blog-post_12.html

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