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2014.07.17

7月部落客好評推薦

Jennifer Ch

【試吃】臺北。大戶屋(凱薩店)。堅持日式用料的原味,吃出純樸、用心、健康。捷運台北車站

「雞肉蔬菜燴黑醋醬定食」,這是我平常來吃大戶屋最常點的人氣餐點了!(或者鱈魚蔬菜燴黑醋醬定食),超喜歡黑醋那種酸酸甜甜又焦香十足的味道!蔬菜的部分真的很豐富,有紅蘿蔔、馬鈴薯、蓮藕、茄子、青椒、洋蔥,真的各色蔬菜都有。蔬菜基本上先經過蒸煮的程序,茄子和雞肉則是用炸的。都經過一道工序後,再以一般黑醋、水果醋、跟日本米醋三種醋混合所有配料下去拌炒,大概是醬汁收乾以後就是這樣濃稠的味道跟濃郁的香氣!

「炭烤花魚定食」,你看那條魚,完全超出盤子!非常大條!跟家人一起來吃的時候媽媽就是最喜歡點這道,吃到最後總是可以再把半條魚打包當隔天午餐的主菜。這其實就是俗稱的「一夜干」做法,一夜干最常用的魚有兩種,一種是經常聽到的竹筴魚,另外一種就是(魚花)魚。擠上檸檬更添一種清新之感。

 

詳細圖文>> http://jenniferch47.blogspot.tw/2014/07/blog-post_19.html

 

加小菲愛碎碎念

【台北中正區】正統日式定食專賣.來自日本的原汁原味家庭料理-♠大戶屋(凱薩店)♠

在台灣日本都有很多間分店的大戶屋也是小菲的愛店之一,不僅餐點選擇豐富,實惠的價格和用心的料理也挺讓人讚許,我們這次第一次嘗試的炭烤花魚定食就讓喵爸喵娘直呼好吃呢!

「雞肉蔬菜燴黑醋醬定食」,大戶屋的經典料理,小菲來這麼多次還是第一次吃到,豐富的配色搭配一上桌就飄入鼻中的酸甜香氣,讓人立刻胃口大開阿!混合了七種不同口味的醋調配而成的醬汁,緊密的包裹在食材上,小菲覺得不用沾一旁附上的醬汁單吃就很美味了唷!軟嫩多汁的雞肉有事先炸過,搭配酸酸甜甜的黑醋醬汁超級入味!實在是有夠下飯的!蔬菜的部分有紅蘿蔔、茄子、紅黃椒、馬鈴薯以及蓮藕,小菲最喜歡蓮藕的口感,又脆又甜,超正點的阿!

「炭烤花魚定食」,厚實又份量十足的花魚在別家定食店比較少看到,通常都是鯖魚或竹筴魚居多,廚師的火侯控制得當,將表面烤的金黃閃亮,一旁是日本料理中常用到的食材-鹿尾菜,屬於海藻類,有豐富的鈣質和鐵質,女生多吃很好喔!肉質彈牙又鮮美的花魚吃起來口感真的很棒,我會為了再吃到這美味的花魚再訪大戶屋阿

 

詳細圖文>> http://masaharuwu.pixnet.net/blog/post/57846354