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2013.09.24

9月部落客好評推薦

愛評網愛小比

>>@美味新菜色~大戶屋(台北凱薩店)@

來到大戶屋,說真的一定要來吃吃烤魚,真的很棒很有日本味。這次的新菜-炭烤鹽麴壺鯛魚定食,最大的特色就是注入了”鹽麴”調味。魚肉超鮮美的,不會太鹹也不會太乾,好好吃阿!不論搭配蘿蔔泥吃,或是單吃魚肉都很美味唷……

詳細原文>>http://www.ipeen.com.tw/comment/528250

 

靖靖地想你

>>食記。大戶屋OOTOAY台北凱薩店

炭烤鹽麴壺鯛魚定食,「鹽麴」料理是這次大戶屋主打的商品,而「麴」應該大家都不算陌生,在日本幾乎所有的調味料都有這個成分!先以鹽麴醃過,再去烤熟,雖然它的外表看起來有點深,但並不會有調味過重的情況,反而是味道清爽的烤魚!且魚肉並沒有因為經過烘烤後而顯得乾柴,反而因為鹽麴而更嫩,且帶著淡淡的甜度……

詳細原文>>http://www.wretch.cc/blog/chunlun/26621059