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2015.12.29

【12月部落客推薦分享】

涵的足跡~走遍天涯

[食記] 台北 - 大戶屋OOTOYA (台北凱撒店) ~ 健康美味的日式家庭料理

「炭烤花魚定食」常吃日本料理的朋友可能知道,花魚並不便宜,在居酒屋裡點一份烤花魚都要好幾百塊。所以大戶屋的炭烤花魚定食並不貴,最棒的是這裡的花魚很大片、肉又厚,吃的很過癮。魚肉中間的魚骨可以輕易的移除。雖然肉很厚,但是炭烤的功力不錯,烤的剛剛好。魚肉吃起來有炭香味,肉質軟嫩,很不錯。搭配魚的蘿蔔泥是等到要出餐前才現磨,會這麼講究是因為現磨的蘿蔔泥才能保有蘿蔔最原本的味道。大戶屋的白飯是用日本的越光米與台灣的台梗九號混合,吃起來果然有日本白飯粒粒分明與Q彈的口感,好吃!

 

「滑蛋豬排鍋定食」這個滑蛋豬排鍋CP值很高,又好吃。裡面是大塊的豬排,用鹹甜的醬汁與蛋燉煮而成。醬汁吃起來就像壽喜燒的味道,超下飯。豬排部分是選用優質大麥豬,並透過熟成的技術讓肉質保持鮮甜的口感。豬排已經先切好八大塊了,方便入口。肉質軟嫩,非常好吃。鹹甜的醬汁與入味的豬排,超下飯。

 

「炭烤鰻魚定食」近年來鰻魚超貴,這裡大份的鰻魚飯竟然有兩大片,超划算! 雖然大戶屋不是鰻魚專賣店,但我必須說這裡的鰻魚飯非常專業! 不論是醬汁還是烤工都很到位。鰻魚的肉質也很棒,超美味。店家還有另一種吃法,是在鰻魚上灑上一點山椒粉,讓鰻魚除了鹹甜外又有一點微辣的口感。

 

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